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枣含有大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素c，具有补血、健胃、益肺、调胃的功能，对老人、孩子、产妇的滋补都有益，是男女老少理想的传统保健食品，是送给亲友礼物的

【1】枣的营养价值分析

、枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞，药理研究表明枣可以促进白血球的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。 枣还含有抑制癌细胞，使癌细胞转化为正常细胞的物质。

、经常吃枣的人很少得胆结石。 这是因为枣中有丰富的维生素c，将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇减少，形成结石的概率也减少。

、枣中富含钙和铁，它们对预防骨质疏松症贫血有重要作用，中老年人更年期经常出现骨质疏松症，迎来发育高峰的青少年和女性容易贫血，枣对他们有充分理想的饮食疗法作用，其效果通常

、病后体虚的人也有良好的滋补作用。

、枣中含有的芦丁是软化血管降低血压的物质，对高血压病有防治效果。

、枣还可以去除抗过敏、腥味，增强宁心安神、益智健脑、食欲。

【2】枣的饮食疗法作用

、枣味甘，性平，入脾、胃经。

、补益脾胃，滋养阴血，养心安神，有缓和药性的效果。

、用于治疗脾气虚引 食物少、腹泻、阴血虚引 的女性肮脏躁证，对病后体虚的人吃枣也有良好的滋补作用。 本品用于甘温益气、质润养血、味甘又缓解药性，缓解气血缺损和药物毒烈性。

【3】枣适合人：一般人可以吃

、中老年人、青少年、女性特别喜欢吃。

有老毛病的人应该谨慎吃，脾胃虚寒者不应该多吃，牙病患者不应该吃枣，便秘患者应该谨慎吃。 糖尿病患者吃得很谨慎。

【4】枣的做法

枣是干果类，使用枣切割器，每周切一次大枣，容易吸糖，然后放入锅中用糖煮，晾干，成为平时吃的枣。 也可以用来沏茶。 有枣清香。 只喝茶不吃茶里的枣，很甜。